毛豆烧茄子

毛豆烧茄子

抹茶16

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食材

  • 带壳毛豆 150克
  • 茄子 6根
  • 小米辣 1个
  • 生抽 2勺
  • 老抽 一勺
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜头 两瓣

步骤

毛豆烧茄子,准备好所需材料

1. 准备好所需材料

毛豆烧茄子,将毛豆去壳

2. 将毛豆去壳

毛豆烧茄子,将毛豆清洗干净

3. 将毛豆清洗干净

毛豆烧茄子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>两头切掉

4. 将茄子两头切掉

毛豆烧茄子,将茄子泡水清洗干净

5. 将茄子泡水清洗干净

毛豆烧茄子,将茄子滚刀切切成块状然后浸泡在盐水里

6. 将茄子滚刀切切成块状然后浸泡在盐水里

毛豆烧茄子,锅内放油烧热放入蒜片煸炒香

7. 锅内放油烧热放入蒜片煸炒香

毛豆烧茄子,放入茄子翻炒

8. 放入茄子翻炒

毛豆烧茄子,翻炒片刻放入毛豆一起翻炒

9. 翻炒片刻放入毛豆一起翻炒

毛豆烧茄子,加入适量盐调味

10. 加入适量盐调味

毛豆烧茄子,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜

11. 加入两勺生抽提鲜

毛豆烧茄子,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色

12. 加入一勺老抽上色

毛豆烧茄子,加适量水炖一会

13. 加适量水炖一会

毛豆烧茄子,汁稍微收干加入一勺白糖调味

14. 汁稍微收干加入一勺白糖调味

毛豆烧茄子,煮至汁干入味即可出锅

15. 煮至汁干入味即可出锅

毛豆烧茄子,装盘放上辣椒点缀

16. 装盘放上辣椒点缀

毛豆烧茄子,拍上成品图,一道酱香浓郁的毛豆烧茄子就完成了。

17. 拍上成品图,一道酱香浓郁的毛豆烧茄子就完成了。

小贴士

  1. 茄子最好裹上一层生粉再入油锅,那样颜色会更好看。
菜谱创建于:2020年08月18日 14:59

应季菜肴

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