毛豆烧茄子
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食材
- 带壳毛豆 150克
- 茄子 6根
- 小米辣 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 大蒜头 两瓣
步骤
1. 准备好所需材料
2. 将毛豆去壳
3. 将毛豆清洗干净
4. 将茄子两头切掉
5. 将茄子泡水清洗干净
6. 将茄子滚刀切切成块状然后浸泡在盐水里
7. 锅内放油烧热放入蒜片煸炒香
8. 放入茄子翻炒
9. 翻炒片刻放入毛豆一起翻炒
10. 加入适量盐调味
11. 加入两勺生抽提鲜
12. 加入一勺老抽上色
13. 加适量水炖一会
14. 汁稍微收干加入一勺白糖调味
15. 煮至汁干入味即可出锅
16. 装盘放上辣椒点缀
17. 拍上成品图，一道酱香浓郁的毛豆烧茄子就完成了。
小贴士
- 茄子最好裹上一层生粉再入油锅，那样颜色会更好看。
菜谱创建于:2020年08月18日 14:59
