毛豆烧茄子
毛豆烧茄子又是一道非常下饭的菜。做这道菜一定要多备好米饭哦。
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食材
- 毛豆 半碗
- 茄子 3根
- 姜 适量
- 蒜 1瓣
- 生粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1小勺
- 盐 1小勺
- 醋 少许
- 清水 半碗
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 香葱切成末备用。
2. 把姜切成末备用。
3. 把蒜切成末备用。
4. 准备好一袋新鲜的毛豆。
5. 把毛豆剥壳。
6. 把剥好的毛豆再清洗干净。
7. 猪肉剁成肉末备用。
8. 准备好一根紫色的茄子。
9. 把茄子切成条状。
10. 锅内多放一点油，把茄子放入锅内。
11. 把茄子煎至变软。
12. 捞起茄子，把油留在锅内备用。
13. 加入一勺料酒和醋。
15. 加入淀粉和清水，搅拌均匀调成酱汁。
16. 锅内热油，加入姜葱蒜和肉末。
17. 加入茄子和一勺豆瓣酱。
18. 倒入毛豆。
19. 翻炒均匀。
20. 加入调好的酱汁，等待收汁之后就可以起锅。
21. 准备开动啦。
小贴士
- 简直不要太好吃哦，绝对的米饭杀手。
菜谱创建于:2020年08月23日 21:32
