毛豆烧茄子
让老公出门去买菜，他说看到圆茄子不错就买了一个回来，但是不知道怎么吃！我翻了一下冰箱还有毛豆和西红柿，那就做一道毛豆烧茄子吧！
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食材
- 毛豆（净重） 125g
- 圆茄子 1个
- 西红柿 1个
- 大蒜 3瓣
- 干红辣椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 剥好的毛豆上面有一层膜。
2. 放清水里面轻轻搓一下，洗干净捞出，控一下水分备用。
3. 茄子洗干净切成小块。
4. 西红柿去皮洗干净切成小块。
6. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入大蒜和干红辣椒炒香。
7. 下入茄子块。
8. 翻炒均匀。
9. 下入西红柿。
10. 翻炒至西红柿出汁。
11. 放盐调味。
12. 放糖调味。
13. 下入毛豆。
14. 翻炒均匀煮6-8分钟，让毛豆熟透。
15. 放鸡精增加口感。
16. 翻炒均匀出锅。
17. 特别好吃的一道下饭菜。
18. 汤汁拌米饭超赞的。
菜谱创建于:2020年08月23日 20:54
