毛豆烧茄子
素菜也可以比肉香的毛豆烧茄子🍆，三碗饭还不够！
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食材
- 茄子 1根
- 毛豆 400克
- 酱油 1勺
- 鸡精 2小勺
- 五香粉 少许
- 食用油 3勺
步骤
1. 买的是带壳的毛豆，先洗净
2. 一个个去壳
3. 再洗干净
4. 茄子洗净
5. 切小段
6. 锅加食用油
7. 大火热锅，加入茄子
8. 大火不断翻炒
9. 茄子稍软，加入毛豆，翻炒
10. 加料酒
11. 炝锅
12. 加酱油
13. 翻炒均匀调料
14. 加入清水
15. 煮开
16. 加鸡精
17. 加五香粉
18. 翻炒均匀
19. 转中小火焖煮10分钟，收汁，起锅
20. 茄子毛豆烧茄子，完成
菜谱创建于:2020年08月23日 22:21
