酱爆猪肝
猪肝具有很丰富的营养价值，经常吃猪肝可以起到良好的保健养生作用，但是吃之前一定要处理好，盐水浸泡去血水。
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食材
- 猪肝 一块
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 洋葱 半个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 黄豆酱 一勺
- 甜面酱 一勺
- 淀粉 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 玉米油 适量
步骤
1. 猪肝用盐水浸泡去血水
2. 然后切薄片
3. 加入生抽
4. 加入料酒
5. 加入淀粉
6. 抓拌均匀腌制半小时
7. 准备调料葱姜蒜
9. 取一小碗加入一勺生抽
10. 加入一勺甜面酱
11. 加入一勺黄豆酱
12. 加入一勺料酒
13. 搅拌均匀备用
14. 起锅热油，多放点油，下入猪肝滑一下
15. 猪肝炒至7分熟捞出来
16. 锅里留底油下入葱姜蒜爆香
17. 下入青红椒洋葱翻炒
18. 下入猪肝翻炒
19. 倒入酱汁翻炒均匀
21. 出锅装盘即可，酱爆猪肝完成！
22. 每一片猪肝薄如纸，滑嫩可口
23. 成品图1
24. 成品图2
小贴士
- 猪肝食用前要用盐水浸泡去血水
菜谱创建于:2020年08月25日 01:58
