蛋黄焗鸡翅

蛋黄焗鸡翅

爆好吃的美味菜~

菊娜JUJU

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食材

  • 鸡翅 8个
  • 咸蛋黄 2个
  • 香葱 1颗
  • 5片
  • 1小勺
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 少许
  • 淀粉 适量

步骤

蛋黄焗鸡翅,材料准备好

1. 材料准备好

蛋黄焗鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>清洗干净,两面都划2刀

2. 鸡翅清洗干净,两面都划2刀

蛋黄焗鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片,葱切段

3. 切片,葱切段

蛋黄焗鸡翅,将鸡翅放入碗中

4. 将鸡翅放入碗中

蛋黄焗鸡翅,加入姜片和葱段

5. 加入姜片和葱段

蛋黄焗鸡翅,调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 调入盐、胡椒粉料酒

蛋黄焗鸡翅,用手抓匀,腌制10分钟

7. 用手抓匀,腌制10分钟

蛋黄焗鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>用勺子压碎待用

8. 咸蛋黄用勺子压碎待用

蛋黄焗鸡翅,用厨房纸吸去鸡翅多余的水分

9. 用厨房纸吸去鸡翅多余的水分

蛋黄焗鸡翅,表面拍上一层薄薄的干淀粉

10. 表面拍上一层薄薄的干淀粉

蛋黄焗鸡翅,放入油锅中半煎半炸

11. 放入油锅中半煎半炸

蛋黄焗鸡翅,煎炸至一面焦黄反转剪另外一面

12. 煎炸至一面焦黄反转剪另外一面

蛋黄焗鸡翅,鸡翅煎炸到两面焦黄至熟透后夹出

13. 鸡翅煎炸到两面焦黄至熟透后夹出

蛋黄焗鸡翅,锅子清理干净,放入少许油烧热后放入咸蛋黄

14. 锅子清理干净,放入少许油烧热后放入咸蛋黄

蛋黄焗鸡翅,用铲子划炒至咸蛋黄粘稠冒泡

15. 用铲子划炒至咸蛋黄粘稠冒泡

蛋黄焗鸡翅,接着放入鸡翅

16. 接着放入鸡翅

蛋黄焗鸡翅,翻炒至鸡翅均匀的裹上咸蛋黄

17. 翻炒至鸡翅均匀的裹上咸蛋黄

蛋黄焗鸡翅,最后撒上一些葱末即可

18. 最后撒上一些葱末即可

小贴士

  1. 我用的是咸鸭蛋里的咸蛋黄,有咸味的,加上之前腌制鸡翅也放入了盐,所以炒制时候就没有加盐了
菜谱创建于:2020年08月26日 15:19

应季菜肴

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