蛋黄焗鸡翅
炎炎夏日，一杯冰啤酒无疑是降温解暑的好材选择，鸡翅是下酒佐餐佳品。家里有现成的调味料，简单便捷。动手操作起来
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食材
- 翅中 10个
- 蛋黄调味粉 1袋
- 盐 5克
- 料酒 15毫升
- 面包糠 50克
步骤
1. 准备主材
3. 将翅中洗净，在清水中浸泡半小时
4. 捞出翅中，沥干水分
5. 在一面斜切两道口
6. 翻面，也斜切两道口
7. 将所有的翅中都切好口，放在小盆里
8. 放入盐
9. 加入料酒
10. 戴上手套，抓匀后腌制半小时
11. 厨房用纸吸干水分
12. 均匀地裹上面包糠
13. 逐个做好
14. 锅里放入适量的油，油热后逐个放入翅中，炸至金黄色捞出
15. 放在控油架上控油
16. 锅里放入30毫升油，倒入蛋黄粉
17. 炒至金黄色冒泡，倒入翅中
18. 翻炒均匀即可出锅
菜谱创建于:2020年08月29日 11:02
