自家做的酸菜鱼
买一一块鱼腩，本来是想清蒸的，结果我姐下班带了酸菜回来，就临时改为煮酸菜鱼片，味道当然也不错了！
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食材
- 酸菜 250克
- 鱼腩 500克
- 青瓜 一条
- 尖椒（青、红） 几个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 指天椒 1小个
- 调味料 各种（盐、油、酱油等）适量
步骤
1. 洗酸菜
2. 切酸菜，切指天椒
3. 切好的酸菜，装在碗里备用
4. 洗牛角椒（尖椒）
5. 切好的尖椒，青色为主，红色的少些，为了整道菜颜色更好看 还加了一条小青瓜
6. 鲩鱼鱼腩一块（两人份） 要清洗，要去鱼鳞 然后切成薄薄的鱼片
7. 切好的薄鱼片
8. 腌鱼肉（腌鱼片）
9. 所有的材料准备好了，可以下锅了
11. 差不多了就加水，接着加鱼片，再加各种调料
12. 煮好的酸菜鱼，有些青瓜片，酸菜片的，看着食欲不错吧
13. 上桌了
14. 盛上一碗米饭，把酸菜鱼铺在米饭上面
15. 好了，开吃了
小贴士
- 煮的时候尖椒不用放太早，不然会变色了。
- 腌鱼片能吃酒的加少量料酒，味道更丰富，加生粉腌鱼片会滑溜点，鱼肉不容易散开。
菜谱创建于:2020年09月08日 11:27
