香辣小黄鱼
香辣小黄鱼口感酥脆，香辣适宜，既可以当做菜品，也可以当做小零食，好吃不贵，非常美味~
850 菜谱
56244 粉丝
27 关注
食材
- 小黄鱼 500克
- 细辣椒籽粉 1小勺
- 姜末 1大勺
- 料酒 1勺
- 精盐 10克
- 花生油 300ml
步骤
1. 刚出水的小黄鱼非常新鲜
2. 除去小黄鱼的内脏，清洗干净，沥干水份
3. 加入料酒
4. 加入精盐
5. 加入姜末和细辣椒籽粉调匀
6. 盖上保鲜膜，腌制入味30分钟
7. 小黄鱼腌制好了
8. 让小黄鱼在面粉里面打个滚，均匀的裹上一层薄薄的面粉
9. 上每条小黄鱼都均匀的裹上一层薄薄的面粉
10. 炒锅烧热后加入花生油
11. 油温7分热的时候加入小黄鱼，中火炸制
12. 炸至小黄鱼定型后捞出来
13. 继续加热油温
14. 倒入小黄鱼二次复炸
15. 炸至两面金黄即可捞出
16. 香辣小黄鱼口感酥脆，香辣适宜，既可以当做菜品，也可以当做小零食，好吃不贵，非常美味~
菜谱创建于:2020年09月11日 05:11
