土豆排骨焖饭
不想做菜，干脆一锅焖吧，所有材料往锅里那么一放，直接焖一锅，什么都有了，哈哈。
176 菜谱
317 粉丝
34 关注
食材
- 土豆 1个
- 排骨 1根
- 胡萝卜 1根
- 冰糖 2颗
- 大料 1个
- 香叶 3片
- 花椒粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1大勺
- 蚝油 2勺
- 白砂糖 2勺
步骤
1. 将米淘洗干净之后加水泡米30分钟左右。
2. 排骨洗干净腌渍一下。
3. 腌渍排骨用的材料，先倒入一点生抽。
4. 加入盐适量，拌匀。
6. 放入姜片拌匀腌渍30分钟。
7. 胡萝卜切小块备用。
8. 土豆块比胡萝卜块要切的大一些。
9. 葱蒜切成末。
11. 先爆锅，油热了放入冰糖，一边加热一边将冰糖拍碎。
12. 加入腌渍好的排骨翻炒上色。
13. 加入料酒，再加入香叶、大料翻炒。
14. 加入葱蒜末炒出香味。
15. 加入蚝油增鲜。
16. 加入土豆和胡萝卜块翻炒一会。加入没过材料的开水。
17. 水烧开后继续加热2～3分钟关火。
18. 米跑好了之后把水倒掉。
19. 先把排骨中的水倒入到米中，比平时做大米饭的水量要少一点，因为米已经泡过半小时了，然后加入排骨等材料。
20. 用电压力锅调至排骨档位来压，压好后开锅，把所有材料翻拌均匀盛出即可。
小贴士
- 大部分人不知道往电压力锅中加入排骨材料之后要加入多少水，这个首先不要把排骨等材料放进去，先把排骨汤按照平时做大米饭的水量来添加，但要比平时放的水量少一些，因为米提前泡了半个小时，已经吸收了足够的水份。
菜谱创建于:2020年09月13日 09:26
