土豆排骨焖饭

土豆排骨焖饭

小九喜欢一切焖饭,芋头焖饭,豆角焖饭,西红柿焖饭,腊肠焖饭,当然还是土豆排骨焖饭。喜欢它的原因有二,一是因为它好吃,二是因为懒,一碗饭就能解决一顿饭甚至一天的饭,还有才有肉,真棒。

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食材

  • 排骨 一斤
  • 土豆 一个
  • 胡萝卜 一根
  • 葱姜蒜 适量
  • 冰糖 几颗

步骤

土豆排骨焖饭,材料刚好家里都有,今天就吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>焖饭。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>最好选用小肋排,吃起来轻松脱骨,不需要啃骨头,超棒。

1. 材料刚好家里都有,今天就吃土豆排骨焖饭。排骨最好选用小肋排,吃起来轻松脱骨,不需要啃骨头,超棒。

土豆排骨焖饭,土豆切成1.5厘米小块

2. 土豆切成1.5厘米小块

土豆排骨焖饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>也切成相应大小

3. 胡萝卜也切成相应大小

土豆排骨焖饭,排骨冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,煮十分钟,煮出血沫

4. 排骨冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,煮十分钟,煮出血沫

土豆排骨焖饭,煮好的排骨捞出,最好用清水再清洗一遍,可以洗干净附着在排骨上的脏东西。

5. 煮好的排骨捞出,最好用清水再清洗一遍,可以洗干净附着在排骨上的脏东西。

土豆排骨焖饭,然后,来调一个料汁,所需要的调料晰备注在图片上了,或者你喜欢其他口味,也可以按照自己的配方来。

6. 然后,来调一个料汁,所需要的调料晰备注在图片上了,或者你喜欢其他口味,也可以按照自己的配方来。

土豆排骨焖饭,锅里下油,加入几颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,小火熬成焦糖色,也就是俗称的熬糖色。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>的量还可以适当增加一点,因为我家有不能吃糖的人士,所以尽量少放

7. 锅里下油,加入几颗冰糖,小火熬成焦糖色,也就是俗称的熬糖色。冰糖的量还可以适当增加一点,因为我家有不能吃糖的人士,所以尽量少放

土豆排骨焖饭,熬出糖色后,加入排骨翻炒,这样排骨就会裹上一层焦黄色,同样糖的加入也可以增加肉的鲜味

8. 熬出糖色后,加入排骨翻炒,这样排骨就会裹上一层焦黄色,同样糖的加入也可以增加肉的鲜味

土豆排骨焖饭,倒入前面调好的料汁,翻炒均匀

9. 倒入前面调好的料汁,翻炒均匀

土豆排骨焖饭,再加入两碗清水,盖上锅盖,焖15分钟,这样排骨吃起来更入味。

10. 再加入两碗清水,盖上锅盖,焖15分钟,这样排骨吃起来更入味。

土豆排骨焖饭,十五分钟后,汤汁变少了,排骨也上色了,这时候的排骨也已经很好吃了,妥妥的酱香排骨。不过不要急,把美味留在后面。

11. 十五分钟后,汤汁变少了,排骨也上色了,这时候的排骨也已经很好吃了,妥妥的酱香排骨。不过不要急,把美味留在后面。

土豆排骨焖饭,把切好的土豆和胡萝卜块加进来,翻炒一下

12. 把切好的土豆和胡萝卜块加进来,翻炒一下

土豆排骨焖饭,大米淘洗干净

13. 大米淘洗干净

土豆排骨焖饭,把煮好的土豆排骨倒进去,如果汤不够的话,可以少量加点清水。

14. 把煮好的土豆排骨倒进去,如果汤不够的话,可以少量加点清水。

土豆排骨焖饭,正常煮饭键煮熟,再保温焖一会会,煮的时候整个房间都充满了香味。

15. 正常煮饭键煮熟,再保温焖一会会,煮的时候整个房间都充满了香味。

土豆排骨焖饭,直接盛了吃吧,太香了。盛了一碗撒点葱花芝麻拍个照发个朋友圈炫耀一下。你们看到的只是一张图片,殊不知后面有好几个流着口水的人紧紧的盯着它。

16. 直接盛了吃吧,太香了。盛了一碗撒点葱花芝麻拍个照发个朋友圈炫耀一下。你们看到的只是一张图片,殊不知后面有好几个流着口水的人紧紧的盯着它。

土豆排骨焖饭,排骨超好吃,轻松脱骨,肉质软嫩,土豆也好好吃,吸收了汤汁的土豆,味道超棒,口感绵密。推荐你一定要试试

17. 排骨超好吃,轻松脱骨,肉质软嫩,土豆也好好吃,吸收了汤汁的土豆,味道超棒,口感绵密。推荐你一定要试试

菜谱创建于:2020年09月08日 23:02

应季菜肴

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