红烧虾
先油炸后酱烧，这虾！红了！红了！
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食材
- 虾 15只左右
- 葱 适量
- 姜 两三片
- 蒜 一颗
- 料酒 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 彩椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 糖 一勺
- 黄豆酱 一勺
步骤
1. 食材如图，所示示意。
2. 红黄彩椒切块备用，会吃辣的小伙伴，用辣椒代替，味道更香！
4. 处理完毕后再次冲洗，沥干水分备用。
5. 热油锅，中火下入大虾。
6. 煎炸至外壳酥脆，取出备用。
7. 利用炸虾的底油，下入姜片爆香，去腥增香。
8. 加入彩椒翻炒出香味。
9. 加入一勺量的黄豆酱。
10. 一勺料酒。
11. 一勺酱油。
12. 一勺糖
13. 同时加入适量水稀释调味料，大火焖煮至收汁。
14. 出锅撒青葱提香。
15. 先吮虾壳浓厚味道，再食虾肉红烧美味。
小贴士
- 炸虾的时候，要确保虾是沥干水分的状态噢，不然下锅炸，油会飞溅的比较远，容易烫伤。
菜谱创建于:2020年09月21日 09:38
