毛豆炒肉丝
毛豆中含有丰富的蛋白质，且为优质蛋白质，易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量也高于其他种类的蔬菜，多以不饱和脂肪酸为主，能够为人体提供必需脂肪酸。毛豆中还含有丰富的矿物质、维生素以及膳食纤维。此外，毛豆中还含有黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，大豆异黄酮被称为天然的植物雌激素，在人体内具有雌激素的作用。
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食材
- 去壳毛豆 1小碗
- 猪肉 50克
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 蔬之鲜 2克
- 香葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1块
步骤
1. 毛豆
2. 瘦肉
3. 瘦肉洗净切丝
4. 姜丝、蒜末
5. 葱花
7. 起油锅放入姜丝、蒜末炒香
8. 放入腌制好的瘦肉丝
9. 大火翻炒至变色
10. 放入毛豆
11. 翻炒片刻
12. 根据个人口味加入适量盐
13. 烹入一勺生抽
14. 烹入一勺料酒提香
15. 加入少许热水翻炒至断生即可
16. 蔬之鲜调味
17. 入葱花翻炒均匀即可食用
18. 毛豆炒肉丝咸香浓郁。
菜谱创建于:2020年09月21日 09:49
