毛豆炒肉丝
毛豆除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。其中铁和钙的含量都很高，不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求。
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食材
- 带皮毛豆 1小碗
- 猪肉 1块
- 胡萝卜 1小段
- 大料 1朵
- 生姜 1片
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1小勺
步骤
1. 带皮毛豆，洗净开水焯一分钟。
2. 扒皮。
3. 一块梅花肉。
4. 肉冻一下比较好切丝。
5. 一段胡萝卜去皮。
6. 切片再切丝儿。
7. 热锅凉油，油微热放入姜丝和大料小火炒香。
8. 放入肉丝，文火滑散炒开。
9. 加一勺料酒文火烹香去腥。
10. 放入胡萝卜丝和肉丝一起文火炒匀，把胡萝卜炒软。
11. 加一勺生抽文火翻匀增鲜。
12. 加入毛豆。
13. 文火翻炒均匀。
14. 来一小勺盐，文火炒匀入味。
15. 口感清爽脆嫩。
菜谱创建于:2020年09月21日 09:58
