超简单法式布丁，入口嫩滑，味道浓厚香醇，孩子都说好吃！
中秋国庆双节到，快来试试法式布丁，好吃到没朋友的甜品，可以提前做好放冰箱冷藏，作为饭后甜点招待客人和自己哦。入口嫩滑，味道浓厚香醇，好吃极了！别犹豫，赶紧试试吧。还可以快速消耗蛋黄和淡奶油哦。
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食材
- 蛋黄 3个
- 淡奶油 225克
- 牛奶 75克
- 白砂糖 25克
- 抹茶粉 3克
- 开水 10克
步骤
2. 取抹茶粉3克用开水10克冲开，然后全部调成浆状备用，这样待会加进蛋液的时候会更容易混合均匀，视频里抹茶粉还有其他用处，所以加多了。
3. 蛋黄3个打散，加几滴柠檬汁去腥。等牛奶稍微凉一点后，慢慢的加入蛋液，不停搅拌混合均匀，记得牛奶的温度不能太烫了，不然蛋液加进去会直接烫熟成蛋花汤了。
4. 蛋液过筛二遍，可以让布丁更细腻。
5. 一半的蛋液先倒入模具备用。
6. 另一半蛋液加入前面准备好的抹茶酱，混合均匀。
7. 过筛一下去掉杂质，把抹茶蛋液倒入模具备用。
8. 烤箱170℃提前预热，烤盘里面加一层热水，烤25-30分钟左右，直到表面微焦以后就差不多好了。（烤盘里的热水记得一定要加满哦！）
9. 超简单法式布丁出炉喽O(∩_∩)O
10. 一勺子下去，超嫩的吧，摇一下还会晃动哟。
11. 抹茶布丁、味道独特也不错哦O(∩_∩)O
12. 入口嫩滑，味道浓厚香醇
小贴士
- 1、如果烤好后表面没上色的，上火温度调高点，看到表面上色微微变焦就行。
- 2、蛋黄3个可以换成全蛋2个，就是全蛋成品的颜色没有只用蛋黄的金黄好看哦。
- 3、如果不需要表面焦糖色的话，可以加盖锡纸一层，这样烤出的的布丁表面会十分的细嫩柔滑。
- 4、这款布丁液还可以直接用来做蛋挞液哦。
- 5、其实材料很随意，喜欢什么都可以加一点，着么做都可以成功。
菜谱创建于:2020年09月27日 09:50
