丝瓜炒蛋
丝瓜可以清热败火，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、口腔溃疡、五心烦热、潮热出汗，如果适当吃丝瓜，有很好的清热降火的好处。丝瓜能够润肠通便，丝瓜含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道。丝瓜炒蛋是一道美味的家常菜，多吃有益健康。
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食材
- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 3个
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 香油 半勺
步骤
1. 准备好食材
2. 丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块
3. 鸡蛋打散
4. 加少许盐
5. 加少许清水
6. 搅拌均匀
7. 起油锅，加油烧热
8. 倒入鸡蛋液，转慢火，煎至金黄色
9. 漂亮的鸡蛋饼
10. 鸡蛋饼煎好后，倒入丝瓜块
11. 一起翻炒
12. 翻炒的过程中，打散鸡蛋饼
13. 看见丝瓜恹恹，撒入盐调味
14. 淋入香油提香
15. 翻炒均匀就可以关火起锅装盘了
16. 一道美味的丝瓜炒蛋就做好了
17. 成品图
18. 成品图
19. 成品图
小贴士
- 整个炒制过程，不需要加水，为了防止丝瓜大量出水，要高火快速炒熟。
菜谱创建于:2020年09月28日 14:55
