红烧土豆

红烧土豆

土豆中的维生素C含量丰富,比很多水果蔬菜的含量都高,而且土豆中淀粉含量高,淀粉会保护维生素C,高温烹饪也不会损失太多维生素C的成分。

橘子小厨

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食材

  • 土豆(大) 1个
  • 八角 1个
  • 冰糖 10克
  • 1颗
  • 2片
  • 生抽 1勺
  • 老抽 2克
  • 3克
  • 清水 1碗
  • 食用油 2勺

步骤

红烧土豆,准备食材

1. 准备食材

红烧土豆,土豆去皮切块

2. 土豆去皮切块

红烧土豆,用水洗净表面的淀粉,再放水中备用

3. 用水洗净表面的淀粉,再放水中备用

红烧土豆,切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花和蒜片

4. 切花和蒜片

红烧土豆,锅中加入食用油

5. 锅中加入食用油

红烧土豆,加入葱花蒜片,炒香

6. 加入葱花蒜片,炒香

红烧土豆,加入土豆

7. 加入土豆

红烧土豆,炒匀

8. 炒匀

红烧土豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

9. 加入八角冰糖

红烧土豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 加入生抽

红烧土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

11. 老抽

红烧土豆,盐

12. 盐

红烧土豆,翻炒均匀

13. 翻炒均匀

红烧土豆,加入清水

14. 加入清水

红烧土豆,大火烧开再炖10分钟

15. 大火烧开再炖10分钟

红烧土豆,大火收汁,撒葱花即可

16. 大火收汁,撒葱花即可

红烧土豆,成品图一

17. 成品图一

红烧土豆,成品图二

18. 成品图二

小贴士

  1. 土豆块,用水洗净表面的淀粉,再放水中备用,这样炖的时候,土豆之间不会粘连在一起。
菜谱创建于:2020年10月06日 20:00

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