红烧土豆

红烧土豆

红烧土豆是用土豆制作的一道家常菜，土豆软烂酥香。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

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食材

  • 土豆 1个
  • 冰糖 20克
  • 八角 1个
  • 大葱 10克
  • 姜 10克
  • 蒜 10克
  • 小葱 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 清水 适量
  • 食用油 适量

步骤

红烧土豆,准备好材料

1. 准备好材料

红烧土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮洗净切成小块，放入清水中浸泡备用

2. 土豆去皮洗净切成小块，放入清水中浸泡备用

红烧土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切葱花

3. 大葱切段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花

红烧土豆,锅中倒入适量的食用油烧热

4. 锅中倒入适量的食用油烧热

红烧土豆,放入大葱姜蒜爆香

5. 放入大葱姜蒜爆香

红烧土豆,加入土豆，翻炒1分钟

6. 加入土豆，翻炒1分钟

红烧土豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 加入生抽

红烧土豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 加入老抽

红烧土豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>翻炒至上色

9. 加入八角、冰糖翻炒至上色

红烧土豆,加入清水，没过土豆即可

10. 加入清水，没过土豆即可

红烧土豆,大火烧开转小火炖煮15分钟

11. 大火烧开转小火炖煮15分钟

红烧土豆,炖至土豆绵软，汤汁浓稠时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

12. 炖至土豆绵软，汤汁浓稠时加入鸡精

红烧土豆,加入盐，转大火收汁

13. 加入盐，转大火收汁

红烧土豆,出锅前撒上葱花即可

14. 出锅前撒上葱花即可

红烧土豆,成品图

15. 成品图

菜谱创建于:2018年06月02日 00:41
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