红烧土豆

红烧土豆

红烧土豆是用土豆制作的一道家常菜,土豆软烂酥香,非常美味~土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。

黄小芽

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食材

  • 土豆(中等个) 3个
  • 鲜香菇 6.7个
  • 小葱 2.3根

步骤

红烧土豆,首先我们准备好所有食材

1. 首先我们准备好所有食材

红烧土豆,土豆去皮洗净之后切成滚刀块,可以边切边将土豆浸泡在水里,以免氧化变色

2. 土豆去皮洗净之后切成滚刀块,可以边切边将土豆浸泡在水里,以免氧化变色

红烧土豆,切好的土豆用流动水冲洗一两遍

3. 切好的土豆用流动水冲洗一两遍

红烧土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6728'>鲜香菇</a>去蒂洗净之后轻轻挤干水分,然后一分为四,切成小块

4. 鲜香菇去蒂洗净之后轻轻挤干水分,然后一分为四,切成小块

红烧土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净之后切碎

5. 小葱洗净之后切碎

红烧土豆,起油锅

6. 起油锅

红烧土豆,待锅内油热,下控干水分之后的土豆

7. 待锅内油热,下控干水分之后的土豆

红烧土豆,中小火将土豆煎至两面微微金黄

8. 中小火将土豆煎至两面微微金黄

红烧土豆,加入香菇

9. 加入香菇

红烧土豆,翻炒均匀

10. 翻炒均匀

红烧土豆,加一小碗热开水

11. 加一小碗热开水

红烧土豆,水量不要没过食材

12. 水量不要没过食材

红烧土豆,加适量美极鲜

13. 加适量美极鲜

红烧土豆,加两小勺细砂糖

14. 加两小勺细砂糖

红烧土豆,搅拌均匀

15. 搅拌均匀

红烧土豆,盖上锅盖,转小火,焖煮5分钟

16. 盖上锅盖,转小火,焖煮5分钟

红烧土豆,待锅内汤汁差不多收紧,加入小葱,翻炒均匀即可

17. 待锅内汤汁差不多收紧,加入小葱,翻炒均匀即可

红烧土豆,装盘

18. 装盘

红烧土豆,色香味俱全

19. 色香味俱全

红烧土豆,成品图

20. 成品图

小贴士

  1. ① 没有美极鲜可用生抽替代!
  2. ② 一定要加热开水,不能用凉水,否则食材会变老,就不好吃了!
菜谱创建于:2020年10月08日 18:46

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