蒜蓉茄子

蒜蓉茄子

茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。维生素E含量也很高,能抗衰老降低胆固醇,尤其是紫色的茄子中维生素含量更高,还有丰富的花青素。 自己做过红烧茄子、鱼香茄子、凉拌茄子和烤茄子,都特别好吃,今天尝试着用蒜蓉牛肉酱烧了一道茄子,味道超级赞,下饭又好吃!

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食材

  • 紫圆茄子 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米淀粉 2勺
  • 麻辣鲜 半勺
  • 适量
  • 大蒜 5瓣
  • 青椒 1个
  • 食用油 适量
  • 阿宽玉米牛肉酱 2勺
  • 熟白芝麻 少许

步骤

蒜蓉茄子,紫圆茄子洗干净切成滚刀块。

1. 紫圆茄子洗干净切成滚刀块。

蒜蓉茄子,放入盆里。

2. 放入盆里。

蒜蓉茄子,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>、麻辣鲜和盐。

3. 打入一个鸡蛋,加入玉米淀粉、麻辣鲜和盐。

蒜蓉茄子,搅拌均匀,静置几分钟(腌制茄子会出汁水,这个汁水里面有蛋液有淀粉有调料,所以留着后面勾芡用)。

4. 搅拌均匀,静置几分钟(腌制茄子会出汁水,这个汁水里面有蛋液有淀粉有调料,所以留着后面勾芡用)。

蒜蓉茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>剁成蒜蓉。

5. 大蒜剁成蒜蓉。

蒜蓉茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>去籽洗干净,切成小块。

6. 青椒去籽洗干净,切成小块。

蒜蓉茄子,炒锅内倒多一些食用油烧热,放入茄子块。

7. 炒锅内倒多一些食用油烧热,放入茄子块。

蒜蓉茄子,中火炸至茄子焦黄色。

8. 中火炸至茄子焦黄色。

蒜蓉茄子,盛出备用。

9. 盛出备用。

蒜蓉茄子,炸茄子的油盛出来一些,倒入蒜蓉炒香。

10. 炸茄子的油盛出来一些,倒入蒜蓉炒香。

蒜蓉茄子,加入阿宽玉米牛肉酱。

11. 加入阿宽玉米牛肉酱。

蒜蓉茄子,炒出香味。

12. 炒出香味。

蒜蓉茄子,下入炸好的茄子。

13. 下入炸好的茄子。

蒜蓉茄子,翻炒均匀。

14. 翻炒均匀。

蒜蓉茄子,下入青椒,加入腌茄子的汁水,翻炒至青椒断生即可。

15. 下入青椒,加入腌茄子的汁水,翻炒至青椒断生即可。

蒜蓉茄子,盛出,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>。

16. 盛出,撒上熟白芝麻

蒜蓉茄子,味道超级赞!

17. 味道超级赞!

蒜蓉茄子,阿宽这个玉米牛肉酱太好吃了!

18. 阿宽这个玉米牛肉酱太好吃了!

蒜蓉茄子,看得见的大块牛肉。

19. 看得见的大块牛肉。

菜谱创建于:2020年10月10日 23:10

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