蒜蓉茄子

蒜蓉茄子

辣椒炒茄条是一道日常的家常菜,且食材易得,经济实惠。茄子腌软后再炒,茄子不易吸油,吃起来更加爽口。

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食材

  • 茄子 五根
  • 猪肉 200克
  • 生抽,料酒,蚝油 各1勺
  • 调味料 35克
  • 1勺

步骤

蒜蓉茄子,准备新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>。

1. 准备新鲜的茄子猪肉

蒜蓉茄子,茄子放在菜板上切成滚刀块。

2. 茄子放在菜板上切成滚刀块。

蒜蓉茄子,猪肉切丝加料酒与生抽腌制十分钟。

3. 猪肉切丝加料酒与生抽腌制十分钟。

蒜蓉茄子,切好的茄子放入碗里,加一点盐。

4. 切好的茄子放入碗里,加一点盐。

蒜蓉茄子,用筷子把盐搅拌均匀腌制10分钟。

5. 用筷子把盐搅拌均匀腌制10分钟。

蒜蓉茄子,腌制好的茄子挤一下水份。

6. 腌制好的茄子挤一下水份。

蒜蓉茄子,炒锅放入食用油,油可以多一点,放入茄子炸到茄子九成熟捞出。

7. 炒锅放入食用油,油可以多一点,放入茄子炸到茄子九成熟捞出。

蒜蓉茄子,热锅热油放入猪肉丝翻炒。

8. 热锅热油放入猪肉丝翻炒。

蒜蓉茄子,加入辣椒丁与蒜炒香。放入炸好的茄条。

9. 加入辣椒丁与蒜炒香。放入炸好的茄条。

蒜蓉茄子,翻炒均匀。

10. 翻炒均匀。

蒜蓉茄子,加入辣椒炒肉调味料35克。

11. 加入辣椒炒肉调味料35克。

蒜蓉茄子,把调味料翻炒均匀即可。

12. 把调味料翻炒均匀即可。

蒜蓉茄子,辣椒炒茄条美味下饭菜!

13. 辣椒炒茄条美味下饭菜!

小贴士

  1. 茄子加盐腌制后不吸油。
菜谱创建于:2020年10月07日 22:24

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