蒜蓉茄子
辣椒炒茄条是一道日常的家常菜，且食材易得，经济实惠。茄子腌软后再炒，茄子不易吸油，吃起来更加爽口。
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食材
- 茄子 五根
- 猪肉 200克
- 生抽，料酒，蚝油 各1勺
- 调味料 35克
- 盐 1勺
步骤
2. 茄子放在菜板上切成滚刀块。
3. 猪肉切丝加料酒与生抽腌制十分钟。
4. 切好的茄子放入碗里，加一点盐。
5. 用筷子把盐搅拌均匀腌制10分钟。
6. 腌制好的茄子挤一下水份。
7. 炒锅放入食用油，油可以多一点，放入茄子炸到茄子九成熟捞出。
8. 热锅热油放入猪肉丝翻炒。
9. 加入辣椒丁与蒜炒香。放入炸好的茄条。
10. 翻炒均匀。
11. 加入辣椒炒肉调味料35克。
12. 把调味料翻炒均匀即可。
13. 辣椒炒茄条美味下饭菜！
小贴士
- 茄子加盐腌制后不吸油。
菜谱创建于:2020年10月07日 22:24
