蒜蓉茄子

蒜蓉茄子

这是一道无油不欢的菜,油少了不好吃,因为茄子特别吸油。

霏儿

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食材

  • 茄子 3个
  • 青红椒 各半个
  • 蒜蓉 5~8瓣蒜的量
  • 葱花 1~2根小葱
  • 糖盐 适量
  • 生抽 3勺
  • 蚝油 2勺
  • 食用油 刷茄子用

步骤

蒜蓉茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗干净去蒂,切一半。

1. 茄子洗干净去蒂,切一半。

蒜蓉茄子,茄子对半切开后,刷上食用油,多刷点烤箱200度烤20分钟左右。

2. 茄子对半切开后,刷上食用油,多刷点烤箱200度烤20分钟左右。

蒜蓉茄子,青椒洗干净切一半,去掉籽,切成丁。

3. 青椒洗干净切一半,去掉籽,切成丁。

蒜蓉茄子,红椒也跟青椒一样切成小丁。

4. 红椒也跟青椒一样切成小丁。

蒜蓉茄子,大概切成这样子就行了。

5. 大概切成这样子就行了。

蒜蓉茄子,这是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>,多茄子点,茄子跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>是绝配,少了不好吃。

6. 这是蒜蓉,多茄子点,茄子跟蒜蓉是绝配,少了不好吃。

蒜蓉茄子,葱花是出炉以后撒在上面的。

7. 葱花是出炉以后撒在上面的。

蒜蓉茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>准备好,大概3勺左右,根据茄子的量来增减。

8. 生抽准备好,大概3勺左右,根据茄子的量来增减。

蒜蓉茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>1~2勺,提鲜。

9. 蚝油1~2勺,提鲜。

蒜蓉茄子,盐和糖适量。

10. 盐和糖适量。

蒜蓉茄子,先将蒜末、青红椒、生抽、蚝油、盐、糖,调成酱汁,酱汁中可以再加点食用油,喜欢吃辣的亲可以加一点剁椒。

11. 先将蒜末、青红椒、生抽、蚝油、盐、糖,调成酱汁,酱汁中可以再加点食用油,喜欢吃辣的亲可以加一点剁椒。

蒜蓉茄子,加了一点点小米椒,有点辣味比较下饭。

12. 加了一点点小米椒,有点辣味比较下饭。

蒜蓉茄子,这是调好的酱汁。

13. 这是调好的酱汁。

蒜蓉茄子,把酱汁铺满茄子,烤箱200度再烤10分钟左右。

14. 把酱汁铺满茄子,烤箱200度再烤10分钟左右。

蒜蓉茄子,这个是切成条的茄子加了酱汁烤,都可以的,喜欢怎么吃就可以怎么做。

15. 这个是切成条的茄子加了酱汁烤,都可以的,喜欢怎么吃就可以怎么做。

小贴士

  1. 蒜要切末,而且要多一点才好吃,茄子一定要刷油,刷满油烤出来的才香。
菜谱创建于:2020年10月11日 17:33

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