蒜蓉茄子
这是一道无油不欢的菜，油少了不好吃，因为茄子特别吸油。
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食材
- 茄子 3个
- 青红椒 各半个
- 蒜蓉 5～8瓣蒜的量
- 葱花 1～2根小葱
- 糖盐 适量
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 食用油 刷茄子用
步骤
1. 茄子洗干净去蒂，切一半。
2. 茄子对半切开后，刷上食用油，多刷点烤箱200度烤20分钟左右。
3. 青椒洗干净切一半，去掉籽，切成丁。
4. 红椒也跟青椒一样切成小丁。
5. 大概切成这样子就行了。
7. 葱花是出炉以后撒在上面的。
8. 生抽准备好，大概3勺左右，根据茄子的量来增减。
9. 蚝油1～2勺，提鲜。
10. 盐和糖适量。
11. 先将蒜末、青红椒、生抽、蚝油、盐、糖，调成酱汁，酱汁中可以再加点食用油，喜欢吃辣的亲可以加一点剁椒。
12. 加了一点点小米椒，有点辣味比较下饭。
13. 这是调好的酱汁。
14. 把酱汁铺满茄子，烤箱200度再烤10分钟左右。
15. 这个是切成条的茄子加了酱汁烤，都可以的，喜欢怎么吃就可以怎么做。
小贴士
- 蒜要切末，而且要多一点才好吃，茄子一定要刷油，刷满油烤出来的才香。
菜谱创建于:2020年10月11日 17:33
