蒜苔炒羊杂
天凉啦，总想吃点热乎乎的食物。买了袋熟的羊杂，做了羊杂汤面，有汤有面的吃着很舒服，但是吃多了，总觉得里面的羊杂味道缺点啥，突然又想吃点重口味的味道了，于是剩下的半袋羊杂，就想爆炒一下，加点辣椒，感觉一定很香，想想就流口水。 因为不能吃太辣，就放了一点点小米椒，但是会不够味，找了一圈火锅底料没找到，发现了这个阿宽玉米牛肉酱，包装很日漫风，里面可以看到大料的牛肉块，于是炒羊杂时倒了一些进去，好香呀，炒出来不太辣，越吃越香，太下饭了，一顿舍不得吃完，决定留下半份菜，下午买点馒头继续吃！
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食材
- 熟羊杂 200g
- 蒜苔 30g
- 秋木耳 8g
- 油 8g
- 花椒 1g
- 八角 1g
- 蒜 3g
- 姜 2g
- 小米椒 2g
- 白酒 8g
- 阿宽玉米牛肉酱 10g
- 生抽 3g
- 盐 2g
- 蚝油 3g
步骤
1. 准备好主要食材。
3. 倒入熟羊杂翻炒。
4. 放入蒜苔。
5. 放入秋木耳。
6. 倒入阿宽玉米牛肉酱拌匀，再淋点白酒去腥。
7. 加入盐和生抽调味。
8. 出锅前倒点蚝油拌匀即可。
9. 成品。
10. 成品。
11. 成品。
小贴士
- 1.羊杂买下就是熟的，但是无味无盐，需要自己加工。
- 2.秋木耳也是木耳的一种，体积很小，可用普通木耳替代。
- 3.没有阿宽玉米牛肉酱，就放点火锅底料，这个不能缺，否则不提味。阿宽出即食酱了，可以直接蘸馒头吃，也可以拌面吃，怕辣就放到炒菜里。
菜谱创建于:2020年10月12日 16:02
