西芹炒牛肉

西芹炒牛肉

西芹切丝炒牛肉丝儿,再搭配黑胡椒和胡萝卜。

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食材

  • 牛肉 适量
  • 西芹 2页
  • 胡萝卜 适量
  • 黑胡椒汁 适量
  • 料酒 1汤匙
  • 白糖 1/4茶匙
  • 淀粉 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 适量

步骤

西芹炒牛肉,食材如图,所示示意。

1. 食材如图,所示示意。

西芹炒牛肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净去皮切丝。

2. 将胡萝卜洗净去皮切丝。

西芹炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>片成细丝(有点像莴笋)

3. 西芹片成细丝(有点像莴笋)

西芹炒牛肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切成丝

4. 将牛肉切成丝

西芹炒牛肉,加入胡椒粉

5. 加入胡椒粉

西芹炒牛肉,盐调味

6. 盐调味

西芹炒牛肉,糖提鲜

7. 糖提鲜

西芹炒牛肉,一勺淀粉或者嫩肉粉

8. 一勺淀粉或者嫩肉粉

西芹炒牛肉,加入适量油拌匀。

9. 加入适量油拌匀。

西芹炒牛肉,沸水中分别汆烫胡萝卜丝

10. 沸水中分别汆烫胡萝卜丝

西芹炒牛肉,西芹丝捞出备用

11. 西芹丝捞出备用

西芹炒牛肉,锅烧热油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白爆香

12. 锅烧热油,加入白爆香

西芹炒牛肉,中火热油锅,加入西芹胡萝卜丝翻炒

13. 中火热油锅,加入西芹胡萝卜丝翻炒

西芹炒牛肉,然后直接加入牛肉丝翻炒

14. 然后直接加入牛肉丝翻炒

西芹炒牛肉,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5154'>黑胡椒汁</a>

15. 加适量黑胡椒汁

西芹炒牛肉,以及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>调味

16. 以及料酒调味

西芹炒牛肉,翻炒均匀出锅

17. 翻炒均匀出锅

西芹炒牛肉,黑椒风味西芹丝炒牛肉丝完成

18. 黑椒风味西芹丝炒牛肉丝完成

小贴士

  1. 牛肉丝提前加淀粉和油拌匀,下锅可以直接炒无需再放油,翻炒约30秒左右的牛肉口感最佳。选用的黑椒汁是含盐味的所以没有再次调味。
菜谱创建于:2020年10月13日 16:03

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