魔芋烧鸭
魔芋低脂，鸭肉美味，魔芋吸收了鸭肉的汤汁，整道菜美味营养且肉味十足，又低脂健康不长肉。
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食材
- 鸭子 半只
- 魔芋 1斤
- 豆瓣酱 适量
- 八角桂皮等干料 1小份
- 料酒 适量
- 红辣椒 半根
- 青辣椒 半根
- 盐 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 准备半只鸭
2. 找个男丁帮忙砍成块😄
3. 准备一块魔芋
4. 把魔芋切成小块
5. 凉水放入魔芋，煮大概10分钟左右
6. 煮完放凉水泡大概30分钟，去掉麻味
7. 凉水放入鸭肉，煮大概5分钟，煮出血水
8. 把血水清洗干净，备用
9. 准备好豆瓣酱，姜，桂皮八角等干料
10. 锅里放油，放入干料，翻炒几下
11. 放入豆瓣酱，翻炒几下
12. 加入鸭肉，翻炒2分钟
13. 加入料酒，翻炒几下
14. 加入盐，翻炒几下
15. 加大半碗水，盖上锅盖焖煮10分钟
16. 加入适量生抽，翻炒几下
17. 放入魔芋，翻炒几下，再焖煮8分钟
18. 放入辣椒调味，转大火收汁
19. 出锅开饭噜～
小贴士
- 鸭子可以用油煎炸一下，这样子适口性更好
菜谱创建于:2020年10月14日 21:54
