魔芋烧鸭
我做的这个量比较大，六七个人吃都没有问题，所以请根据自己的人数调整用量哦。
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食材
- 鸭子 半只
- 魔芋 800g
- 豆瓣酱 30g
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 花生油 30ml
- 生姜 1小块
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 花椒粒 30粒
- 料酒 15ml
- 青辣椒 1条
- 白胡椒粉 3g
步骤
1. 鸭子冲洗干净沥干水份备用
2. 魔芋切成块
3. 放入开水锅中焯水2分钟，捞出沥干水份备用。
4. 热锅冷油
6. 炸香
7. 放入鸭子
8. 煸干水份
9. 煸出油
10. 放入白糖
11. 准备好豆瓣酱
12. 放入豆瓣酱炒香
13. 拌匀
14. 放入料酒
15. 加入适量清水
16. 大火烧开后转小火焖1小时
17. 放入魔芋
18. 拌匀，锅中加少许盐和白胡椒粉煮5-8分钟
19. 青辣椒切块
20. 出国前放入青辣椒，煮1-2分钟即可出锅。
21. 成品图。
菜谱创建于:2020年05月05日 15:05
