土豆魔芋烧鸭掌
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食材
- 鸭掌
- 魔芋
- 土豆
- 烧料 一袋
- 姜蒜
- 花椒
- 葱花
步骤
1. 鸭掌洗干净备用
2. 魔芋切小块
3. 魔芋用沸水煮两三分钟，捞出，用凉水浸泡，沥干水分备用
4. 烧鸭料一袋，买不到这个牌子的烧料，用其他烧料也可以的
5. 土豆削皮切片备用
6. 姜拍碎，蒜切片，花椒准备
7. 热锅倒油，放入豆瓣两勺，烧料一袋，姜蒜，花椒翻炒出红油
8. 倒入鸭掌翻炒
9. 加入淹没过鸭掌的清水，大火烧开，转小火焖煮二十分钟
10. 加入魔芋小火焖煮一小时，放入盐调味
11. 起锅前加入土豆片，鸡精调味，大火烧两分钟即可
12. 加入葱花调味即可出锅
小贴士
- 一直小火焖煮是最好的，这样鸭掌耙软，魔芋也入味
菜谱创建于:2015年01月31日 10:35
