虾皮鸡蛋羹
虾皮鸡蛋羹是一道美食，主要材料有鸡蛋，辅料有虾皮。虾皮鸡蛋羹壮筋骨，增加钙，磷及维生素D的补充，增加儿童对钙磷等常量元素的吸收，预防小儿佝偻病。
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食材
- 鸡蛋 两个
- 虾皮 1小把
- 香葱 1根
- 盐 少许
- 生抽 半勺
- 香油 半勺
步骤
1. 准备好食材
2. 虾皮清洗一下即可
3. 鸡蛋打入碗中加入少许盐
4. 鸡蛋充分搅打均匀
5. 香葱洗净切圈
6. 加入温水，边加水边搅打（水和蛋液1:1.5）
7. 虾皮放入器皿中
8. 取一筛网倒入蛋液过滤2遍，这样蒸出来的鸡蛋羹会更细腻
9. 静置片刻
10. 上锅中火蒸八分钟，焖两分钟
11. 待时间到，虾皮鸡蛋羹完成
12. 淋入少许生抽
13. 淋入香油
14. 撒上葱花即可食用
15. 虾皮鸡蛋羹壮筋骨，增加钙，磷及维生素D的补充，增加儿童对钙磷等常量元素的吸收，预防小儿佝偻病。
小贴士
- 1、鸡蛋液过滤两遍蒸出来的鸡蛋羹会更细腻
- 2、蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的
- 多少适当增减时间。
菜谱创建于:2020年11月03日 08:50
