虾皮鸡蛋羹
鸡蛋羹是老少皆宜的美食，每当没菜的时候，来个简单的鸡蛋羹，营养健康又美味，加点虾皮，提升补钙功效，跟我一起来做吧。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 虾皮 20g
- 盐 半勺
- 生抽 半勺
- 香油 半勺
步骤
1. 虾皮洗净，控干水分
2. 鸡蛋打散
3. 加入适量盐调味
4. 加入鸡蛋液双倍的清水，搅拌均匀
5. 过滤一下，可以去掉搅拌时产生的气泡
6. 形成镜面般的鸡蛋液
7. 盖上一层保鲜膜
8. 用牙签搓成小洞洞，以防蒸时鼓起来
9. 移至锅里，隔水大火蒸熟
10. 蒸至八成熟时
11. 加入虾皮
12. 继续大火蒸熟
13. 移至外面
14. 淋入香油提香
15. 倒入生抽提鲜
16. 美味的虾皮鸡蛋羹就做好了
17. 镜面似的的鸡蛋羹
18. 美味佳肴
19. 嫩嫩滑滑的
20. 滑滑嫩嫩的
小贴士
- 鸡蛋液搅拌时产生的气泡，一定要过滤掉，才可以蒸出镜面鸡蛋羹。
菜谱创建于:2020年11月04日 16:16
