椒盐排骨
椒盐排骨是一道咸香可口的家常菜，其色泽金黄，口感酥脆，是大家平常都爱的一道菜，10分钟就能搞定，接下来就教大家一下怎么做。
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食材
- 排骨 适量
- 小米辣 适量
- 葱姜蒜 适量
- 面粉 适量
- 生抽 适量
- 椒盐 适量
- 料酒 适量
步骤
3. 戴上手套抓匀腌制15分钟
4. 淀粉平铺在盘子里，将排骨两面都裹上生粉，放置三分钟返潮
5. 锅中倒入适量油，筷子伸进去有小气泡 将排骨放入油锅
6. 将排骨烧至170度放入排骨用中火炸至两面金黄色
7. 转大火炸1分钟捞出
8. 再次将锅内油烧热，倒入排骨，大火复炸1分钟捞出沥净油备用
9. 另起锅，把辣椒、葱花、蒜末放进炒锅，放入适量椒盐炒匀
10. 将炒好的小料与排骨翻炒均匀，放入适量椒盐，继续翻炒均匀。
11. 出锅、摆盘，撒上葱花点缀即可。
小贴士
- 油炸过程中油温过高，请注意高温哦！
菜谱创建于:2020年11月13日 13:35
