红烧鲟鱼
鳕鱼含有丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病
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食材
- 鳕鱼 2个
- 纸巾 一张
- 淀粉 适量
- 八角 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 自然解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分
2. 干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。
3. 将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉
4. 锅内倒入适量油，摆入鳕鱼块，煎至两面金黄盛出备用
5. 留少许底油，加入八角
6. 再加入葱姜蒜在油中炒香
8. 再倒入开水没过鱼的表面，中火焖炖10分钟左右
9. 打开盖子，加盐调味
10. 改成大火，将汤汁收浓即可
11. 撒葱花，盛盘
菜谱创建于:2020年11月13日 16:48
