黄花菜炒鸡蛋
黄花菜被称为“健脑菜”，健胃消肿，黄花菜炒鸡蛋，家常营养又下饭！ 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
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食材
- 黄花菜 50克
- 鸡蛋 4个
- 小葱 1根
- 香芹芯 80克
- 花生油 5克
- 猪油 5克
- 花椒粒 10粒
- 盐 4克
- 耗油 5ml
步骤
1. 准备好黄花菜，提前浸泡两小时。
2. 准备好鸡蛋。
3. 准备一些香芹芯。
4. 准备好香葱末。
5. 锅中倒入油，加热到七成热，倒入蛋液。
6. 鸡蛋翻炒均匀，盛出待用。
7. 锅中放入猪油，慢慢融化。
8. 煸香花椒粒、香葱。
9. 放入黄花菜翻炒均匀。
10. 加入香芹芯。
11. 加入盐，翻炒均匀。
12. 加入耗油。
13. 再加入鸡蛋，再翻炒均匀。
14. 入味即可出锅了。
15. 营养健康的黄花菜炒鸡蛋就上桌了！
16. 色香味俱全！
菜谱创建于:2020年11月28日 20:51
