黑米馒头
早餐主食~黑米馒头，一起做。
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食材
- 黑米面 150克
- 中筋面粉 250克
- 清水 260克
- 酵母粉 4克
步骤
1. 黑米面和中筋面粉。
2. 放入酵母粉。
3. 搅拌均匀 同时备好清水。
4. 倒入清水，搅拌成絮状。
5. 和成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。
6. 面已发好，有许多气孔。
7. 移至面板，揉匀排气。
8. 分割2段，搓成长条。
9. 切小段。
10. 静置，再次发酵。
11. 拿起一个感觉轻飘飘的就可以了。
12. 凉水上锅，码放整齐。
13. 水烧开后蒸18分钟，焖2分钟。
14. 出锅。
15. 黑米的香味浓厚。
小贴士
- 黑米面粉与中筋面粉的配比根据自己喜好自行搭配即可。
菜谱创建于:2020年12月13日 22:27
