冬瓜鲫鱼汤

冬瓜鲫鱼汤

鱼汤要奶白，除了加牛奶，还有什么办法变“白”？记得加热水啊~

八面是Limno

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食材

鲫鱼一只
小葱 2根
姜 1块
冬瓜一小段
盐适量
食用油适量

步骤

冬瓜鲫鱼汤,主要食材如图所示示意，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>（选用的是非洲<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>，白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>也是很不错的噢就是刺比较多一些）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>段、葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>适量。

1. 主要食材如图所示示意，鲫鱼（选用的是非洲鲫鱼，白鲫鱼也是很不错的噢就是刺比较多一些）、冬瓜段、葱姜适量。

冬瓜鲫鱼汤,将冬瓜去皮切成片备用

2. 将冬瓜去皮切成片备用

冬瓜鲫鱼汤,热油锅，加适量油，先将洗净的鲫鱼，入锅中煎制15s左右，鱼皮定型后翻面，继续煎一下

3. 热油锅，加适量油，先将洗净的鲫鱼，入锅中煎制15s左右，鱼皮定型后翻面，继续煎一下

冬瓜鲫鱼汤,然后加入姜片、葱白爆香去腥味。

4. 然后加入姜片、葱白爆香去腥味。

冬瓜鲫鱼汤,等味道出来后，加没过鲫鱼的1/3的水量

5. 等味道出来后，加没过鲫鱼的1/3的水量

冬瓜鲫鱼汤,并将冬瓜片放入其中

6. 并将冬瓜片放入其中

冬瓜鲫鱼汤,然后中小火煮个3~5分钟，鱼汤变奶白即可

7. 然后中小火煮个3~5分钟，鱼汤变奶白即可

冬瓜鲫鱼汤,加适量盐和胡椒粉调味

8. 加适量盐和胡椒粉调味

冬瓜鲫鱼汤,冬瓜鲫鱼汤就做好了

9. 冬瓜鲫鱼汤就做好了

冬瓜鲫鱼汤,虽然卖相有点丑，但是味道好啊~

10. 虽然卖相有点丑，但是味道好啊~

菜谱创建于:2020年12月14日 16:54

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