鲫鱼汤

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食材

鲫鱼一条（六七两）
姜一个
大葱半根
干香菇三个
枸杞十粒
白胡椒适量
香葱一根

步骤

鲫鱼汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>去鱼鳞和内脏后洗净，全身涂抹一层盐味和加入料酒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片一起码味。
多余<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片留着备用。
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>白切小段。
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>温水泡发。
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切细。

1. 鲫鱼去鱼鳞和内脏后洗净，全身涂抹一层盐味和加入料酒姜片一起码味。多余姜片留着备用。大葱白切小段。干香菇温水泡发。香葱切细。

鲫鱼汤,锅里放入一勺猪油加热后放入鲫鱼煎～

2. 锅里放入一勺猪油加热后放入鲫鱼煎～

鲫鱼汤,中火把鲫鱼两面都煎至金黄关火。

3. 中火把鲫鱼两面都煎至金黄关火。

鲫鱼汤,将鲫鱼放入汤锅，放入姜片、大葱段和干香菇，加入适量水。汤煮开后大火煮十分钟～

4. 将鲫鱼放入汤锅，放入姜片、大葱段和干香菇，加入适量水。汤煮开后大火煮十分钟～

鲫鱼汤,转小火炖20分钟，鱼肉炖烂，汤汁浓白。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>煮几分钟后调入盐味关火。

5. 转小火炖20分钟，鱼肉炖烂，汤汁浓白。加入枸杞和白胡椒煮几分钟后调入盐味关火。

鲫鱼汤,撒入适量葱花即可。

6. 撒入适量葱花即可。

菜谱创建于:2014年12月10日 17:26

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