蓝莓果仁司康
司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，又香又酥，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
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食材
- 高筋粉 110g
- 低筋粉 40g
- 无盐黄油 45g
- 泡打粉 2g
- 白砂糖 25g
- 盐 1g
- 蓝莓果干 40g
- 核桃仁 20g
- 牛奶 50g
- 蛋黄 1个
步骤
1. 准备低筋粉、高筋粉。
3. 无盐黄油室温软化。
6. 高筋面粉，低筋面粉过筛，加泡打粉，糖，盐，拌匀。
7. 黄油切小块儿。
8. 把黄油和面粉混合搓匀。
9. 搓成饼干屑状。
10. 加牛奶和半个蛋黄液，用硅胶铲切拌。
11. 放入蓝莓干和核桃仁。
12. 捏成团，不要揉面。
13. 用手压成1cm厚的面片。
14. 模具压出形状。烤箱180度预热10分钟。
15. 表面刷上蛋黄液。
16. 烤箱中层，180度，烤20分钟。
17. 奶香四溢、美味出炉。
菜谱创建于:2020年12月18日 12:05
