雪菜炒冬笋
雪菜的酸香搭配冬笋的清香口感，微微有点辣，特别下饭，拌面也是一绝！
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食材
- 冬笋 2棵
- 雪菜 300克
- 青椒 一个
- 生抽，蚝油，盐 各一勺
步骤
2. 雪菜清洗一下，切成小颗粒状，用脆脆的根部来炒味道更好。
3. 用刀在冬笋中间轻轻划一下，剥壳非常方便，剥好的冬笋切成厚一点的片。
4. 再把冬笋切成小粒。
5. 青椒去籽切成小丁。
6. 水开下笋丁焯水。
7. 加一勺盐焯水5分钟【热水焯水可以去除笋的涩味】焯水过后控干水份备用。
8. 热锅热油将雪菜丁放入锅中大火翻炒。
9. 炒出雪菜的酸香味，加入笋丁大火翻炒均匀。
10. 加入生抽与蚝油大火把调味料翻炒几下。
11. 加入青椒丁入锅。
12. 将青椒丁翻炒断生就可以关火出锅。
13. 酸香扑鼻的雪菜炒冬笋就可以品尝了。
14. 下饭菜必备款！
菜谱创建于:2020年12月25日 14:38
