秋葵炒鸡蛋
秋葵，是近几年非常流行的养生菜，清新爽口又营养，做法也非常地简单，喜欢的一起来试试吧~~~
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食材
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 秋葵 3根
- 红辣椒 2个
- 胡萝卜 少许
- 芥花油 适量
- 葱花 少许
- 白糖 1小勺
- 食盐 1/2小勺
步骤
1. 备好食材
3. 下入秋葵，同样焯至变色后捞出
4. 迅速过下凉水，保持颜色翠绿
6. 鸡蛋打散，放入葱花
7. 热锅凉油，倒入鸡蛋液
8. 煎至两面金黄后盛出备用
9. 重新倒油，下入辣椒炒香，再放入苦瓜、胡萝卜和秋葵
10. 翻炒均匀后，加盐调味
11. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
12. 关火盛盘即可
小贴士
- 1、苦瓜入糖、油中焯烫后过凉水，可以保持色泽翠绿和油亮
- 2、秋葵先焯水再入过凉，可以减少粘液溢出，保证营养不流失
菜谱创建于:2020年12月29日 21:47
