豆腐炒鸡蛋
豆腐裹一层蛋液煎至，金色泽黄，食欲大开。
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食材
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 150克
- 料酒，盐 各一勺
- 葱 少许
步骤
2. 豆腐对半切开，再切成小方块。
3. 洋葱切成细末备用。
4. 把鸡蛋打入碗里，加入料酒，盐各一勺。
5. 顺着一个方向搅拌均匀。
6. 锅里放适量的清水烧开，加一勺盐，放入豆腐块焯水【加盐焯水豆腐不容易碎。】
7. 水开焯水一分钟，把豆腐捞出来自然晾凉，并且沥干水分。
8. 把晾凉的豆腐放入鸡蛋液，裹一层蛋液。
9. 锅里放适量的油，把豆腐块一个个码入，开中小火慢慢煎。
10. 等豆腐定型再翻另外一面煎，煎至两面金黄盛盘。
11. 锅里放洋葱爆香。
12. 加入煎好的豆腐块。
13. 大火快速翻炒均匀，撒入葱花即可出锅。
14. 浓浓的蛋香扑鼻。
15. 太香了！
菜谱创建于:2021年01月14日 21:18
