豆腐炒鸡蛋

豆腐炒鸡蛋

鸡蛋炒豆腐是一道菜品,属于家常菜,口感清淡。主要食材为鸡蛋、豆腐等,调料为葱花、精盐等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

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食材

  • 嫩豆腐 150克
  • 鸡蛋 3个
  • 小葱 1根
  • 20克
  • 生抽 15克
  • 3克
  • 料酒 少许
  • 肉糜 适量
  • 生粉 少许

步骤

豆腐炒鸡蛋,豆腐水开转中火煮三分钟去豆腥味。

1. 豆腐水开转中火煮三分钟去豆腥味。

豆腐炒鸡蛋,瘦肉剁成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10695'>肉糜</a>

2. 瘦肉剁成肉糜

豆腐炒鸡蛋,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,淀粉腌制一会。

3. 加少许生抽料酒,淀粉腌制一会。

豆腐炒鸡蛋,敲三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

4. 敲三个鸡蛋

豆腐炒鸡蛋,用筷子顺时针搅拌打散。

5. 用筷子顺时针搅拌打散。

豆腐炒鸡蛋,锅烧热放油。

6. 锅烧热放油。

豆腐炒鸡蛋,鸡蛋液倒入锅里

7. 鸡蛋液倒入锅里

豆腐炒鸡蛋,鸡蛋液凝固后弄碎盛出来备用。

8. 鸡蛋液凝固后弄碎盛出来备用。

豆腐炒鸡蛋,另起油锅,放肉糜。

9. 另起油锅,放肉糜。

豆腐炒鸡蛋,炒至肉糜断生即可。

10. 炒至肉糜断生即可。

豆腐炒鸡蛋,放入豆腐。

11. 放入豆腐。

豆腐炒鸡蛋,豆腐弄碎,鸡蛋也放进去,加调味品快速翻炒。

12. 豆腐弄碎,鸡蛋也放进去,加调味品快速翻炒。

豆腐炒鸡蛋,撒葱花翻炒均匀即可

13. 撒葱花翻炒均匀即可

豆腐炒鸡蛋,盛出装盘

14. 盛出装盘

豆腐炒鸡蛋,成品图。

15. 成品图。

小贴士

  1. 调味品按自己口味放!
菜谱创建于:2020年05月29日 12:19

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