茄汁黄豆
卖相有点儿丑，但拌饭还不错吃的，开胃茄汁黄豆来了，加了肉沫更棒了~
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食材
- 黄豆 100g
- 番茄 1-2只
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 肉沫 2汤匙
- 清水 适量
- 盐 适量
步骤
2. 将黄豆提前浸泡，泡至洗饱膨胀状态，然后换清水。
3. 加超过黄豆两倍量的水，入高压锅中炖煮，煮至软烂而形不散。
4. 番茄切块备用
5. 锅烧热油，中火加入番茄块翻炒
6. 加入适量肉沫翻炒成熟，并将炖煮好的黄豆汤加入其中。
7. 煮至番茄软烂，汁水收缩一半，加入黄豆粒焖煮
8. 番茄自带微酸甜的口感，喜欢重番茄味的可加番茄酱，不加也是可以的~就只要加些味精
9. 以及适量酱油增加风味即可
10. 开胃茄汁黄豆就做好啦~
11. 虽然看着丑，但是拌饭可香了~
菜谱创建于:2021年02月02日 06:45
