腐竹拌芹菜
清脆爽口，解油腻。
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食材
- 芹菜 2棵
- 长条腐竹 3根
- 蒜 2瓣
- 醋 半汤匙
- 捞汁 1汤匙
- 盐 半小勺
- 麻椒油 1小勺
- 香油 1小勺
步骤
1. 腐竹3根。
2. 掰成小段冷水泡。
3. 腐竹泡发到没有硬芯，换两遍清水。
4. 斜切块儿。
5. 芹菜洗干净。
6. 斜切段。
7. 水开放几滴食用油，放芹菜焯水半分钟。
8. 捞出过凉水。
9. 腐竹放到热水里烫半分钟，控水。
10. 把芹菜和腐竹放到大碗里，挤入蒜泥。
11. 加捞汁入味提鲜。
12. 加醋增香。
13. 根据自己口味加麻油和香油。
14. 加适量盐，翻拌均匀。
15. 清脆爽口，解油腻。
菜谱创建于:2021年02月15日 10:43
