老式小蛋糕
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食材
- 低筋面粉 75g
- 糖粉 75g
- 鸡蛋 3个
- 蔓越莓干 30g
步骤
1. 1.把鸡蛋打入厨师机的盆中(用普通的盆也可),放入白砂糖，用打蛋器打发。
2. 2.开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
3. 3.转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
4. 4.筛入低粉(最好过筛两边)。
5. 5.自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，把面粉拉起，转动盆，用这个方式 搅拌至无干粉后，放入蔓越莓干搅拌均匀
6. 6.把油纸放入连膜模具中，倒入8分满蛋糊，撒上少许葵花籽仁。
7. 7.烤箱预热，把烤盘放入中层，170℃烤25分钟左右
菜谱创建于:2021年03月06日 14:52
