凉拌茼蒿
凉拌茼蒿
351 菜谱
1172 粉丝
60 关注
食材
- 茼蒿 1把
- 干红辣椒 2个
- 蒜瓣 2个
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 盐 适量
- 花椒 15粒
- 香油 适量
步骤
1. 准备新鲜的茼蒿1把
2. 将茼蒿根部切掉，用清水淘洗干净，在用淡盐水清洗一下
3. 洗干净的茼蒿控干水分，将茼蒿切成段
4. 锅中加入适量清水煮开，滴入几滴食用油
5. 放入茼蒿段，焯水2分钟
6. 焯熟的茼蒿控干水分，捞出装入盘中
7. 干红辣椒切碎
8. 葱切葱花
9. 蒜切末
10. 姜切丝
11. 将葱花、蒜末、姜丝、干红辣椒、花椒放在碗中
12. 锅中烧热油浇在碗中，激发香味，加入生抽2勺，醋1勺
13. 加入适量盐调味，加入香油和鸡精
14. 淋在茼蒿上，用筷子翻炒均匀
15. 成品图
菜谱创建于:2021年03月08日 10:45
