凉拌茼蒿

凉拌茼蒿

凉拌茼蒿，清香开胃消食小菜！

妙江南

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食材

  • 茼蒿 一把
  • 蒜头 2瓣
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 0.5勺
  • 香醋 1勺
  • 白糖、鸡精 适量
  • 小米辣 1个

步骤

凉拌茼蒿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134'>茼蒿</a>清洗干净放入水中浸泡片刻

1. 茼蒿清洗干净放入水中浸泡片刻

凉拌茼蒿,沥干水分切寸段

2. 沥干水分切寸段

凉拌茼蒿,蒜末

3. 蒜末

凉拌茼蒿,碗汁：一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，适量的白糖和鸡精，兑入少许饮用水搅拌均匀备用

4. 碗汁：一勺生抽、香醋，半勺蚝油，适量的白糖和鸡精，兑入少许饮用水搅拌均匀备用

凉拌茼蒿,锅中加入适量清水大火烧开，加入适量食用油和盐。放入茼蒿焯烫一下即可

5. 锅中加入适量清水大火烧开，加入适量食用油和盐。放入茼蒿焯烫一下即可

凉拌茼蒿,捞出沥干水分

6. 捞出沥干水分

凉拌茼蒿,放入器皿中

7. 放入器皿中

凉拌茼蒿,起油锅放入蒜末炒香

8. 起油锅放入蒜末炒香

凉拌茼蒿,倒入碗汁

9. 倒入碗汁

凉拌茼蒿,小火煮开

10. 小火煮开

凉拌茼蒿,浇入碗汁搅拌均匀即可食用

11. 浇入碗汁搅拌均匀即可食用

凉拌茼蒿,凉拌茼蒿，清香开胃消食小菜！

12. 凉拌茼蒿，清香开胃消食小菜！

小贴士

  1. 焯烫茼蒿，加入适量食用油和盐，保持碧绿的颜色
菜谱创建于:2021年03月08日 09:38
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