凉拌茼蒿
茼蒿又叫皇帝菜，它不仅味道鲜美且营养丰富，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸。冬天喜欢拿它来打火锅，春天来一道凉拌茼蒿最是合适~嫩嫩的，口感特别好~
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食材
- 茼蒿 1把
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 3个
- 盐，油 适量
- 生抽 适量
步骤
2. 首先切去茼蒿老的根部
3. 用清水清洗干净
4. 一把切成三段备用
5. 蒜压碎，辣椒切段
6. 锅中倒入适量水煮开
7. 滴入几滴食用油
8. 放入茼蒿
9. 焯水约1分钟
10. 捞起深碗备用
11. 撒上蒜末和辣椒
12. 加适量盐
13. 适量生抽
14. 最后淋上热油
15. 翻拌均匀
16. 装入碟中
17. 把剩下的汁也淋在上面
18. 凉拌茼蒿就好啦~
小贴士
- 1 茼蒿焯水时间不宜过长，以保持口感
- 2 开水中加入适量油，焯水的蔬菜不易变色
菜谱创建于:2021年03月14日 15:25
