凉拌茼蒿
茼蒿有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃的功能，可以润肠通便。减肥必备食品。有个朋友家里就是种植茼蒿的，所以天天换花样吃茼蒿，今天凉拌。
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食材
- 茼蒿 一大把陈醋
- 小米辣 两个
- 花椒粒 适量
- 白芝麻 一大勺
- 盐 适量
- 孜然粒 适量
- 生抽 一勺
- 陈醋 两勺
- 白糖 一勺
- 蒜泥 一勺
步骤
1. 茼蒿洗净控水
2. 起锅烧水，放一点盐
3. 几滴油
4. 小米辣洗净
5. 准备一个空碗，放入花椒粒
6. 一勺辣椒面
7. 一勺孜然粒
8. 多来些芝麻
9. 另起锅烧油
10. 热油倒入调料碗
11. 拌匀
12. 一勺生抽
13. 两勺陈醋
14. 一勺白糖
15. 水烧开放入茼蒿焯水，煮一分钟就行
16. 捞出过凉水，挤干净水份
17. 把调好的料汁倒入茼蒿中
18. 再加一勺以前做好的蒜泥
19. 在放小米辣
20. 拌匀即可
21. 爽口开胃。
小贴士
- 水里放油和盐是为了保持茼蒿颜色漂亮，口感酥脆。不要煮时间长，会影响口感。
菜谱创建于:2021年03月14日 22:29
