肉末鸡蛋羹
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食材
- 土鸡蛋 2个
- 瘦肉 50克
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 黄酒 一勺
- 小葱 一根
- 老抽 少许
- 油 适量
步骤
1. 准备好所需材料
2. 鸡蛋磕入碗中加入适量盐调味
3. 加入一勺黄酒去腥
4. 将蛋液搅打均匀
5. 加入与蛋液同等量的温开水
6. 搅拌均匀并撇去浮沫
7. 封上保鲜膜放入蒸锅蒸
8. 蒸熟取出
9. 将肉洗干净
10. 将肉剁成肉末
11. 加入少许盐调味
12. 加入一勺生抽提鲜并将肉末腌制十五分钟
13. 锅内放油烧热放入肉末翻炒
14. 将肉末翻炒至变色
15. 加入少许老抽上色即可
16. 将肉末浇在鸡蛋羹上并撒上葱花
17. 拍上成品图，一道嫩滑爽口的肉末鸡蛋羹就完成了。
菜谱创建于:2021年03月08日 15:33
