肉末鸡蛋羹
滑嫩的鸡蛋羹，加入炒好的肉末调味，营养丰富更好吃！
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食材
- 鸡蛋 3个
- 五花肉 60g
- 原汁酱油 4勺
- 料酒 半勺
- 生姜 2片
- 食用油 适量
- 香菜碎 少许
步骤
1. 鸡蛋磕入碗里。
2. 按1:1的比例加入纯净水，搅打均匀。
3. 用网筛将蛋液过滤一下。
4. 过滤后的蛋液特别细腻。
5. 盖上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸十分钟关火。
6. 五花肉剁成碎末。
7. 放入小碗里，加入半勺料酒，一勺原汁酱油和少许食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
8. 姜片切成丝，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入姜丝爆香，挑出不要。
9. 下入腌好的肉末，大火翻炒至变色。
10. 加入3勺原汁酱油。
11. 加入少许开水。
12. 烧开以后小火煮至肉末入味关火。
13. 蒸好的鸡蛋羹稍微晾一下。
14. 将炒好的肉末带汤汁一起浇在鸡蛋羹上面。
15. 撒上香菜碎。
16. 营养丰富又好吃的肉末鸡蛋羹完成。
17. 宝贝在旁边已经迫不及待了。
18. 开吃开吃了！
菜谱创建于:2021年03月11日 21:33
