清蒸带鱼
新鲜带鱼为银灰色，有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
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食材
- 带鱼 3条
- 姜 1块
- 蒜头 数瓣
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 热油 适量
- 盐 少许
步骤
2. 带鱼洗净捞出沥干水份，（带鱼买后让鱼家处理好）
3. 蒜头去皮切碎，姜切丝，辣椒切碎
4. 沥干好水份的带鱼放入盘中，加少许的盐，料酒腌制一会儿
5. 带鱼腌制好后汁倒出，鱼面撒入姜丝，蒜碎，辣椒段
6. 加适量的酱油
7. 放入蒸锅里
8. 盖上锅盖，大火烧开，蒸煮10-15 分钟
9. 蒸好后，开盖倒出多余的汤汁
10. 撒些花椒
11. 淋上热油即可
12. 成品图1
13. 成品图2
14. 成品图3
15. 成品图4
菜谱创建于:2021年03月10日 18:51
